レシピ

美と健康にうれしい人気レシピコーナー♪
動画レシピも多数掲載中。

女性にオススメ!美容効果のある全国のお雑煮レシピ5選

お正月の定番料理、お雑煮。
お雑煮は全国の地域ごとに具やお餅の形、味つけがさまざまです。
そんなお雑煮、実は入っている具や組み合わせ次第で、美容や健康にうれしい働きが期待できるんです。

今回は、全国のお雑煮の中から、女性にオススメしたいお雑煮レシピ5選をご紹介します。

目次✍

お雑煮の基礎知識
女性におオススメの簡単お雑煮レシピ5選

お雑煮の基礎知識

お雑煮は各家庭の味があります。
だから同じ地域でも全く同じものが食べられているというわけではありません。
しかし、地域によって特徴があるのも事実。

全国のお雑煮を見てみると、関西は丸もちを茹でて白味噌仕立てに、関東は角もちを焼いて澄まし汁仕立てにする家庭が多いとされています。
日本海側などでは、赤味噌仕立てでお雑煮を作っている地域もあるようです。
その土地で採れる美味しい食材を使ったりもするので、地域によって違いが出るのですね。

女性におオススメの簡単お雑煮レシピ5選

女性にオススメの簡単お雑煮レシピ5選をご紹介します。

1.コラーゲンで肌にハリツヤを!『福岡県の博多雑煮』

博多雑煮

博多雑煮は、肌のハリツヤを保ちたい方にオススメのお雑煮。
博多雑煮に入っているブリや鶏肉にはコラーゲンが含まれています
それを野菜のビタミンCと合わせて摂ることで、コラーゲンの吸収のサポートが期待できます。

カロリー:294kcal / 1人分

- 材料(2人分)

・丸もち…2個
・ブリの切り身…1切れ
・鶏もも肉…80g
・かまぼこ…4cm
・カツオ菜(もしくはほうれん草)…50g
・ニンジン…1/4本

・A 水…500ml
・A 顆粒だし(昆布)…小さじ1/2
・A 顆粒だし(あご)…小さじ1/2
・A 薄口醤油…小さじ2
・A 酒…小さじ1

・塩…適量

- 作り方 -

1.ニンジンは短冊切りにして、かまぼこは5mm幅に切る。
ブリの切り身に塩少々(分量外、適量)をふって10分置き、キッチンペーパーで水気をふいたら大きめの一口サイズに切る。
鶏もも肉は一口サイズに切る。
カツオ菜(ほうれん草)は茹でて水にとり、水気を絞って4cm幅に切る。

2.鍋にAを入れて強火で熱し、煮立ったら1のカツオ菜(ほうれん草)以外を加えて中火で5分煮て、塩で味を調える。

3.2を煮ている間に別の鍋にお湯を沸かし、丸もちを茹でる。

4.器に丸もちと2、ほうれん草を盛る。

 

2.アンチエイジングをサポート『新潟県の鮭の親子雑煮』

親子雑煮

鮭の親子雑煮は、アンチエイジングをしたい方にオススメのお雑煮です。
鮭やいくらに含まれるアスタキサンチンは抗酸化作用があり、老化の原因とされる活性酸素の除去に役立つといわれています。

カロリー:309kcal / 1人分

- 材料(2人分)

・角もち…2個
・塩鮭…1切れ
・いくら…40g
・大根…40g
・ニンジン…20g
・ごぼう…20g
・里芋…1個
・こんにゃく…30g
・ほうれん草…50g

・A 水…500ml
・A 顆粒だし(かつお)…小さじ1/2
・A 顆粒だし(煮干し)…小さじ1/2
・A 醤油…小さじ2

・塩…適量

- 作り方 -

1.大根、ニンジン、こんにゃくは短冊切りにする。
ごぼうは千切りにする。
里芋は皮をむいて一口サイズに切る。
ほうれん草は茹でて水にとり、水気を絞って4cm幅に切る。
塩鮭は大きめの一口サイズに切る。

2.鍋にAを入れて強火で熱し、煮立ったら1のほうれん草以外を加える。
中火で5分煮たら、ほうれん草を加え、塩で味を調える。

3.2を煮ている間に、角もちをこんがりと焼く。

4.器に角もちと2、いくらを盛る。

 

3.肌のくすみ予防に『広島のかき雑煮』

かき雑煮

かき雑煮は、肌のくすみを予防したい方にオススメ。
かきに含まれる鉄は酸素を運ぶ役割をしています。
そのため、細胞に十分な酸素や栄養が届くのを助けて、肌がくすむのを防ぐ働きが期待できるといわれています。

カロリー:176kcal / 1人分

- 材料(2人分)

・丸もち…2個
・かき…6粒
・かまぼこ…4cm
・大根…40g
・白菜…2枚
・青ねぎ…1本
・ゆずの皮…適量

・A 水…500ml
・A 酒…小さじ1
・A 顆粒だし(煮干し)…小さじ1/2
・A 顆粒だし(昆布)…小さじ1/2
・A 醤油…小さじ1

・塩…適量

- 作り方 

1.かまぼこは5mm幅に切る。
大根は厚さ5mmの半月切りにする。
白菜は一口サイズ、青ねぎは小口切り、ゆずの皮は千切りする。
かきは片栗粉と塩(分量外、適量)をもみ込んで5分置き、水洗いして水気を切る。

2.鍋にAを入れて強火で熱し、煮立ったら1の青ねぎとゆずの皮以外を加えて中火で5分煮て、塩で味を調える。

3.2を煮ている間に別の鍋にお湯を沸かし、丸もちを茹でる。

4.器に丸もちと2を盛り、青ねぎを散らしてゆずの皮をのせる。

 

4.美髪にうれしい『千葉県のはばのり雑煮』

はばのり雑煮

はばのり雑煮は、美しい髪を保ちたい方にオススメのお雑煮です。
はばのりに含まれるミネラルは、髪の健康の維持に役立ち、美しい髪を保つのを助ける働きが期待できるといわれています。
かつお節に含まれるたんぱく質も健康な髪の維持に必要なため、合わせて食べると相乗効果も!

カロリー:136kcal / 1人分

- 材料(2人分)

・角もち…2個
・はばのり…3g
・青のり…1g
・かつお節…3g

・A 水…400ml
・A 酒…小さじ1
・A 顆粒だし(かつお)…小さじ1
・A 醤油…小さじ2

・塩…適量

- 作り方 

1.はばのりを軽くあぶってほぐし、青のり、かつお節と混ぜる。

2.角もちをこんがりと焼く。

3.鍋にAを入れて強火で熱し、煮立ったら火を止めて塩で味を調える。

4.器に角もち、3を盛り、1をかける。

 

5.冬の乾燥から肌を守る『くるみ雑煮』

くるみ雑煮

肌の乾燥を防いで、美しい肌を保ちたい方には、くるみだれにお餅をつけて食べるくるみ雑煮がオススメです。
くるみに含まれるビタミンEには血行を促進して細胞の新陳代謝の活性化に役立ち、肌が乾燥するのを防ぐ働きが期待できます
また、皮脂の酸化を防いで肌のバリア機能を高める働きも期待できるといわれています。

カロリー:369kcal / 1人分

- 材料(2人分)

・角もち…2個
・高野豆腐…1枚
・大根…40g
・ごぼう…20g
・ニンジン…20g
・せり…40g
・いくら…30g

・A 水…500ml
・A 顆粒だし(煮干し)…小さじ1
・A 醤油…小さじ2

・塩…適量

[くるみだれ]
・くるみ…40g
・きび砂糖(もしくは砂糖)…小さじ1
・醤油…小さじ1

- 作り方 

1.高野豆腐は水で戻して水気を絞り、一口サイズに切る。
ごぼうはささがきにして酢水にさらし、水気を切る。
大根、ニンジンは短冊切りにする。
せりは4cm幅に切る。

2.鍋にAを入れて強火で熱し、煮立ったら1を加えて中火で5分煮て、火を止めて塩で味を調える。

3.(くるみだれ)くるみをすりつぶし、砂糖、醤油、2の煮汁大さじ2と混ぜ合わせる。

4.角もちをこんがりと焼く。

5.器に角もち、2といくらを盛り、3を添える。

まとめ

今回のレシピでは、だしは顆粒だしを使用しました。
だしを1からとるのはハードルが高いと感じる方は、市販の顆粒だしを活用して気軽に作ってみてくださいね。

また、ご紹介した具に限らず、お好みの具をプラスして、自分好みの美容にうれしいお雑煮をぜひお楽しみください

 

【監修情報】

五十嵐ゆかり

五十嵐ゆかり 管理栄養士・料理研究家

「ラク早ごはん」をモットーに、忙しくても作る、簡単時短・ヘルシーで美味しい作り置きレシピを中心に提案している。食のクリエイティブディレクターとして、SNS拡散400,000以上の実績をもつ食のコンテンツマーケティング企画制作会社フードクリエイティブファクトリーでは、年間1,000を超えるレシピや食の企画をディレクションしWEB媒体や食品企業に提供。食の企画、レシピ・商品開発、執筆、動画制作、テレビ出演、イベント出演、インフォマーシャル出演、講演、料理教室、食品企業のレシピサイト制作やホームページ制作のディレクションなど、多方面で活動中。
著書に『食材の栄養素を最大限に引き出す便利帖』や『発酵いらずのちぎりパン』、『塩レモンで作る基本のおかず』など。

ラク早 作り置きレシピブログ「ラクつく」:https://glutenfree-life.com/
Twitter:https://twitter.com/igarashi_yukari 
Instagram:https://www.instagram.com/yukari_igarashi/
ブログ:http://lineblog.me/igarashiyukari/
HP:http://foodcreativefactory.com/

RECOMMEND おすすめ記事